– Gastronomía, senderismo y conocimiento tradicional abren una segunda ventana turística para las comunidades.

El noveno Festival del Hongo se realizará del 31 de julio al 2 de agosto de 2026 en el Rancho Ecoturístico El Guajolote, en Epazoyucan. Más que una celebración municipal, el encuentro busca convertirse en una experiencia de turismo comunitario, donde visitantes podrán conocer el bosque, probar platillos tradicionales y acercarse al trabajo de quienes han aprendido a reconocer los hongos durante generaciones.

Recolectores y cocineras tradicionales tendrán un papel central al compartir conocimientos sobre las especies locales, sus formas de preparación y la importancia de consumir únicamente hongos identificados por personas con experiencia. La riqueza gastronómica sí merece presumirse, pero el bosque no es supermercado de autoservicio: la recolección debe realizarse con responsabilidad para proteger la biodiversidad y permitir que este recurso continúe beneficiando a las comunidades.

El programa contempla senderismo y colecta guiada, rodada ciclista, concursos, presentaciones culturales, música, teatro, observación de estrellas y actividades para toda la familia. Esta combinación permite que El Guajolote no sea solamente el lugar donde se come durante tres días, sino un destino donde pueden integrarse naturaleza, gastronomía, aprendizaje y convivencia.

El movimiento de visitantes también puede beneficiar a comerciantes, cocineras, artesanos, transportistas y prestadores de servicios de Epazoyucan y municipios cercanos. Para saber si el festival realmente fortalece la economía local, será necesario medir cuántas personas asistieron, cuánto vendieron los expositores, cuánto gastó en promedio cada visitante y qué derrama económica permaneció en la comunidad. Sin esos datos, hay fotografías y discursos; con ellos, puede construirse una política turística que crezca cada año.

¿El Festival del Hongo puede convertirse en una ruta turística permanente para Epazoyucan? ¿Qué otros servicios deberían ofrecer las comunidades para lograr que los visitantes regresen durante todo el año?

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