Rosa Elvia Otero Balderas, artesana de Chapulhuacán, comenzó a colocar etiquetas en sistema Braille en el mole, café y chocolate que elabora junto con su familia, inspirada por su hija con discapacidad visual. Su iniciativa busca que las personas con esta condición puedan identificar los productos de manera autónoma y sin depender de alguien más.
Además de conservar los sabores tradicionales de la Sierra Gorda de Hidalgo, esta familia apuesta por hacer más accesibles sus productos con una práctica poco común en alimentos artesanales. Su historia demuestra que pequeños cambios pueden generar un gran impacto en la inclusión, la igualdad de oportunidades y la autonomía de las personas con discapacidad visual

.