La barbacoa hidalguense tendrá su gran fiesta el próximo 29 de junio en el Balneario Dios Padre, en Ixmiquilpan, con el 1er Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital. Más de 65 barbacoyeros de municipios como Actopan, Huichapan, El Arenal y San Salvador se darán cita para deleitar a más de 5 mil asistentes, en un evento que mezcla sabor, tradición y orgullo regional.

Además de la comilona, habrá danzas folclóricas, charrería y hasta un concurso de salsa. Autoridades estatales y municipales coincidieron en que la barbacoa no es solo un platillo, sino una herencia cultural que une a las familias hidalguenses. Con este festival, Hidalgo apuesta por el turismo, el desarrollo local y la preservación de su identidad a través del fogón.